Les GUTS dans l'industrie des produits à base de viande sont un élément fondamental dans leur fabrication. Et quand on parle de produits traditionnels, le boyau a une influence décisive sur la couleur, la saveur et l'arôme.

PROANDA dispose d'une grande variété de boyaux d'origines et de calibres variés, comme les boyaux de mouton, de porc ou de bœuf. Ce sont des boyaux 100% naturels, bien calibrés et conservés, conservant les caractéristiques fondamentales de souplesse et de résistance, sans donner de goût ou d'arômes désagréables. Et ils n'ont pas besoin de froid pour se conserver.

Actuellement, nous pouvons diviser les boyaux (boyaux) en NATURELS ou ARTIFICIELS. Dans les artificielles, nous pouvons toujours avoir des boyaux comestibles et non comestibles.

Dans les boyaux artificiels comestibles, les boyaux de collagène tentent d'imiter les boyaux naturels, avec l'avantage d'une plus grande résistance, ce qui permet une mécanisation efficace et rentable. C'est là que se trouve le choix pour les tripes collagènes. Et c'est en tenant compte de caractéristiques telles que la couleur naturelle et la haute résistance et rentabilité que Proanda a sélectionné l'enveloppe en collagène qu'elle commercialise.