Fibras, amidos e proteínas vegetais
Os INGREDIENTES DE ORIGEM VEGETAL, como as fibras, proteínas de soja, amidos e féculas, são atualmente componentes de vital importância nos processos de fabrico muito mecanizados. Não só reduzem quebras como, ao nível tecnológico, ajudam a dar textura e estrutura à carne.
Os mais utilizados são as fibras de ervilha, amidos e dextrinas de milho, proteínas isoladas, concentradas e texturizadas de soja.
Dentro desta categoria de produtos podemos destacar a Fibra de ervilha da marca Sanacel (marcas comercializadas) de origem Europeia de elevada capacidade de retenção e textura cárnica.
Lista de Produtos
Fibra de ervilha
Fécula de batata
Dextrina
Amido pregelatinizado
Pão ralado
Ecolante
Substituto de ovo em panados
Soja Texturizada
Proteína isolada de soja
Concentrado de soja
Quer mais informações?
(+351) 218 683 060
(Chamada para rede fixa nacional)
Rua Vale Formoso nº 94 - 2º Dtº
1950-284 Lisboa
Últimas notícias
